Acid Malic E296

Acid Malic E296

Inci name : Acid2-hydroxybutandioic

Công thức hoá hoc: C4H6O5

Dạng  bột, màu trắng, vị chua dịu, tan tốt trong nước.

Công dụng: .

-Acid malic được dùng để tạo vị chua cho các sản phẩm thực phẩm như nước giải khát, bánh kẹo, kem, …
(Ưu điểm của acid malic là có vị chua tự nhiên của trái cây, chua dịu – không gắt như acid citric).

Ứng dụng :

-Được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm. 
– Được sử dụng trong dược phẩm.

Xuất xứ: Nhật